Workshop: Miso

Erika
21430363_2148171948743728_1546095538020860516_n.jpg
miso3.jpg
Erika
21430363_2148171948743728_1546095538020860516_n.jpg
miso3.jpg

Workshop: Miso

0.00

By Keukenboeren feat. Erika Hirose

Quantity:
Aanmelden

WORKSHOP: MISO

Niet veel mensen zijn bekend met Miso ondanks dat het al duizenden jaren wordt gebruikt in de Japanse keuken. Het vergt jarenlange oefening om een goede miso te kunnen maken, maar Erika deelt graag haar kennis over het proces en vooral de toepassing ervan in je eigen keuken.

In deze workshop komen de volgende vragen aan bod:
Hoe wordt miso gemaakt? Wat is koji? Wat is fermentatie?
Hoe maak je de lekkerste misosoep en wat kun je nog meer met miso? 

Coöperatielid Erika Hirose van WakeEat leerde van haar oma de traditionele miso (met soya) te maken, maar varieert en experimenteert met verschillende ingrediënten van Hollandse bodem. Erika daagt je uit om dat vergeten potje miso achter uit je koelkast te halen en laat je zien wat je er in de keuken allemaal mee kunt. 

LETOP! De workshop wordt in het Engels gegeven. 

WAT KRIJG JE?

  • Koffie, thee en limonade met wat lekkers erbij

  • Een hand-out met de belangrijkste basisregels

  • Door Erika gemaakte miso en miso-snack om mee naar huis te nemen

WAT KOST HET?
Meedoen kost €40,- incl BTW. Na ontvangst van je betaling is je inschrijving definitief.
Betalingswijze: met credit card of Pay Pal
Heb je geen van beide opties? Stuur dan een email naar foodskool@gmail.com

ALGEMENE VOORWAARDEN:

  • Afmelden kan uitsluitend per e-mail en is kosteloos tot 2 weken van tevoren, bij afmelding vanaf 2 weken van tevoren vindt 50% restitutie plaats, bij afmelding vanaf 1 week van tevoren vervalt het recht op restitutie. Je kunt wel een plaatsvervanger sturen (wel graag van tevoren doorgeven).

  • Avondworkshops gaan definitief door bij deelname door minimaal 6 personen. Voor workshops overdag geldt een minimumaantal van 8 deelnemers.

  • Keukenboeren behoudt zich te allen tijde het recht voor om een workshop niet door te laten gaan. In dat geval wordt er in overleg naar een andere datum gezocht of wordt het betaalde bedrag gerestitueerd.

  • Deelname aan de workshops c.q. het gebruik van keukengerei en oven is op eigen risico.

 

****

 

Miso is still a new seasoning for many of us, although miso has been used thousands of years in Japan.
There is a question: How to use miso in our daily cooking? or what is actually miso..?

Miso is not only for “miso soup” but also there are so many ways we can use for our daily dishes.

This workshop will show how’s the miso has been made and deeper information about what the miso is and how amazing they are. It also focused on daily miso use for cooking!

It’s the time to bring your attention back to the miso that you purchased for a long time and been staying in the fridge. 

In this workshop you will learn:
*The basic: what is fermentation, miso and koji?
*How is the traditional miso made?
*What variations are possible?
*What can you do with it? Uses and Recipes for daily cooking. "