Workshop: Plants X Microbes Fermentatie

groenten.jpg
groenten.jpg

Workshop: Plants X Microbes Fermentatie

59.00

By Keukenboeren feat. Sanne

Datum:
Tijden:
Quantity:
Aanmelden

WORKSHOP: PLANTS X MICROBES FERMENTATION

When microbes get to do their thing, ultimate plant power is what you get. Learn how to manage your wild culture of bacteria and yeast and make your own plant-based pickles.

***

Wist je dat zuurkool het resultaat is van gefermenteerde, witte kool? Dankzij fermentatie kun je de kool lang bewaren en blijven de vitamines bewaard. Ook olijven en augurken zijn bekende voorbeelden van gefermenteerde groenten. Minder bekend, maar ook erg lekkere smaakmakers bij je gerechten, zijn verzuurde bietjes, wortelen, Chinese kool (kimchi!) of een combinatie.

PROGRAMMA:
De workshop begint met een kort lesje geschiedenis en biologie (gefermenteerd voedsel leeft!). Vervolgens pak je rasp, mes en mandoline en ga je aan de slag.

We sluiten af met gefermenteerde hapjes en een drankje, en je gaat naar huis met potjes die gevuld zijn met lekkers in wording. Het enige dat je dan nog nodig hebt, is geduld…

WAT KRIJG JE?

  • Koffie, thee met wat lekkers erbij

  • Een hand-out met de belangrijkste basisregels en recepten

  • Een RotPot fermentatiekit

  • Diverse zelfgemaakte fermentaties om mee naar huis te nemen

  • Gefermenteerd hapje en drankje ter afsluiting

WAT KOST HET?
Meedoen kost €59,- incl BTW. Na ontvangst van je betaling is je inschrijving definitief.

ALGEMENE VOORWAARDEN:

  • Afmelden kan uitsluitend per e-mail en is kosteloos tot 2 weken van tevoren, bij afmelding vanaf 2 weken van tevoren vindt 50% restitutie plaats, bij afmelding vanaf 1 week van tevoren vervalt het recht op restitutie. Je kunt wel een plaatsvervanger sturen (wel graag van tevoren doorgeven).

  • Avondworkshops gaan definitief door bij deelname door minimaal 6 personen. Voor workshops overdag geldt een minimumaantal van 8 deelnemers.

  • Keukenboeren behoudt zich te allen tijde het recht voor om een workshop niet door te laten gaan. In dat geval wordt er in overleg naar een andere datum gezocht of wordt het betaalde bedrag gerestitueerd.

  • Deelname aan de workshops c.q. het gebruik van keukengerei en oven is op eigen risico.