3. impressie.jpg
FS_paars.jpg
Flowers&Sours_Food_Cooperatie_Coolhaven_Rotterdam.jpeg
DSCF5558.jpg
3. impressie.jpg

Flowers&Sours


SCROLL DOWN

Flowers&Sours


Flowers&Sours is een foodlab, proeflokaal, smaakwarenhuis en werkvloer in één. Het verhaal achter de producten en over de maakprocessen staat er centraal.

De samenwerking van de bij Flowers&Sours aangesloten lokale voedselmakers, food designers en koks maakt bijzondere en spraakmakende concepten, catering en evenementen op locatie mogelijk. 

Onze inspirerende locatie is te huur en biedt ruimte voor workshops, proeverijen en netwerkbijeenkomsten. Onze keuken is geschikt voor kleinschalige voedselproductie en -bereidingen en vormt voor onze leden een betaalbare brug tussen de eigen keuken thuis en een industriële productielocatie.

Wil je meer weten? Neem dan contact op via info@flowersandsours.nl

De makers


De makers


Wie zijn we

Maidie || Bloesembar

Maidie van den Bos is ontwerpster van culinaire concepten. Het totaalconcept staat centraal in het werk van Maidie. Ze levert niet alleen een product of dienst, maar de nadruk ligt vooral op de beleving.  Dit doet ze in de vorm van storytelling.

Maidie is ook wildplukster, en is met mooi weer vaak buiten te vinden, waar ze stadswild aan het plukken is. Van deze bloemen, kruiden en bladeren maakt ze siropen, voor limonades, cocktails en ijs. Deze verkoopt ze op festivals en evenementen met haar "Bloesembar".

Website: www.bloesembar.nl
Facebook: 
www.facebook.com/maidievandenbos
Instagram: @Maidievandenbos
 

MARLIES EN FEMKE || PiNEUT || Food in concept

Het maken van likeuren gaat terug tot de Gouden Eeuw, toen de Hollandse pakhuizen vol lagen met heerlijke kruiden en specerijen uit alle windstreken, waarmee volop werd geëxperimenteerd. Deze oude likeuren vormen de inspiratie voor de nieuwe creaties van Pineut. Pineut experimenteert, proeft en verkoopt de lekkerste  combinaties als leuke starterspakketten. Voeg thuis zelf de alcohol toe, schud  dagelijks even liefdevol de fles en binnen no-time heb je jouw eigen likeur!

Website: www.pineut.nl
Facebook: www.facebook.com/piNeutlikeur 
Instagram: www.instagram.com/pineutlikeur/ 

MIJke || MIJXIEMAAL || ZEG het met koek

Op het platteland in de Flevopolder werd met de opleiding voor biologisch dynamische land- en tuinbouw op Warmonderhof de kiem gelegd voor wat Mijke tegenwoordig in de stad doet. Na 6 zomers besloot Mijke in 2015 de trekker en de schoffel te verruilen voor het koksmes en de mixer. Eind mei 2013 zette zij al voet aan de grond in Rotterdam na haar reactie op een facebookoproep om de volgende dag andijvie te verkopen op de Rotterdamse Oogstmarkt. Die eerste keer was ze helemaal los. 

Seizoensgroentes vormen verder veelal haar uitgangspunt en inspiratie voor wat zij kookt, voor wat ze aan recepten maakt en voor wat zij schrijft voor websites en haar foodblog. En oh ja, taarten bakt ze al een jaar of 25 en zijn net als haar ‘koekebollekes’ berucht. Het plezier dat zij beleeft met bakken en taal, drukt ze uit in #zeghetmetkoek. Voor Mijke schuilt in elke voedselgerelateerde ervaring, een potentieel verhaal. En dat wil zij vertellen. 

Website: www.mijxiemaal.blogspot.com
Facebook: 
www.facebook.com/zeghetmetkoek/

Ook aangesloten:

 

lotte  || Lot Of Taste

Michiel || De Maaltijdmanager

Mara || Bier&Brood

Tiara || Naturally Granola

Susanna & Boukje || SAPPI

 

 

 

 

 

Sanne || Ferme Kolen || Keukenboeren

Sanne geeft workshops en gastlessen met haar bedrijf Keukenboeren. Onder de naam Ferme Kolen vindt kleinschalige productie en verkoop plaats van gefermenteerde producten. 

Bacteriën zijn niet alleen slecht. Sterker nog: het overgrote deel is hartstikke nuttig of zelfs noodzakelijk. Daarom strijdt Sanne voor eerherstel voor de bacterie. Door te laten zien hoe fermenteren met schimmels, gisten en bacteriën in zijn werk gaat, leert Sanne je weer te vertrouwen op je eigen zintuigen.

Website: www.fermekolen.nl, www.keukenboeren.nl
Facebook: www.facebook.com/fermekolen, www.facebook.com/keukenboeren
Instagram: @ferme_sanne
Twitter: @keukenboeren

Sasker || Manenwolf's

De transformatie van voedsel na een bewerking - dat is wat Sasker in hoge mate fascineert. Een schijnbaar eenvoudig proces als het roken van een ui veroorzaakt een spectaculaire smaakverschuiving in die ui. Van scherp naar zoet - terwijl er ogenschijnlijk niet veel gebeurt. Diezelfde onverwachte gelaagdheid is ook terug te vinden in Sasker's producten.

Doel van zijn bedrijf Manenwolf's Foodlab & Rokerij is nieuwe producten te ontwikkelen met behulp van natuurlijke processen zoals roken, drogen, pekelen, siroperen, fermenteren en meer. Een prachtig voorbeeld van hoe je voortbordurend op tradities kunt vernieuwen. Met die onconventionele kijk op eeuwenoude technieken biedt Manenwolf’s de enthousiaste en avontuurlijke thuiskok middelen om smaakvol eten te bereiden.

Facebook: www.facebook.com/manenwolfs

Renate en frank || Sharp sharp

Renate en Frank vinden dat eerlijk eten ook heerlijk moet smaken. Daarin combineren zij kruidig met zoet, verantwoord met kleurrijk en gezond met lekker. Ze werken met ingrediënten die fair zijn voor mens en dier, dit zijn de randvoorwaarden, maar smaak is het allerbelangrijkste ingrediënt. Begonnen uit eigenbehoefte omdat Renate glutenvrij moet eten & we beiden veganistiche leven is hun passie uitgegroeid tot een bedrijfje waarin zij hun levenswijze combineren met eten beschikbaar maken voor iedereen. Waarin ze door plantaardige voeding en eerlijke ingrediënten een verschil willen maken.

Website: www.sharpsharp.nl
Facebook:
www.facebook.com/sharpsharpfood
Instagram: www.instagram.com/sharpsharp_food/

Elze || Tante Toos Suikerloos

In een wereld waarin veel te veel geraffineerde suiker wordt gebruikt, wil Elze je de kans geven te kiezen voor snoep zónder die geraffineerde suikers - en zonder andere onnodige toevoegingen. Met haar snoep laat ze zien dat verantwoord snoepen lekker én leuk is. 

De Matties van Tante Toos worden met de hand gerold van puur fruit en soms ook wat kruiden. Omdat bij het maken van deze Matties de hele vrucht wordt gebruikt en alles onder lage temperatuur gedroogd wordt, blijven goede voedingsstoffen als vitamines en mineralen bewaard. De gedroogde fruitmatjes zijn bovendien vegan, raw én 100% paleo proof. Uitrollen en verantwoord snoepen maar! Zelf leren? Volg dan één van de workshops. 

Website: www.tantetoos-suikerloos.nl
Facebook: www.facebook.com/tantetoossuikerloos/
Instagram: @tantetoos_suikerloos

Diana en Sarina || SOEPHOOFD

Met hun SoepStarters en food blog helpen Sarina en Diana je je eigen food waste tegen te gaan. Make soup, not waste!

De gemiddelde Nederlander gooit zo’n 47 kilo per jaar aan eetbaar voedsel weg. Zo’n 10 kilo daarvan is groente. Tegelijkertijd eet maar 5% van de volwassenen voldoende groente. Wat als je nou gewoon de groente opeet die je anders weg zou gooien? Dat kan heel makkelijk, zonder dat het je extra tijd en energie kost.  As we dat met zijn allen, één keer in de twee weken, soep maken van #weggooigroente, redden we grofweg 13 miljoen kilo groente van de verspilling.

Website: www.soephoofd.nl
Facebook: www.facebook.com/soephoofd
Instagram: www.instagram.com/dianavanewijk

29027725_2082144185348781_2868493719967685694_n.jpg

erika hirose || WAKEEAT

Erika is a miso maker; one who honours the traditional miso ways, as tought by her grandmother, but who also loves a little innovation in this ancient art. 

How? Well.. Erika is researching a miso method which will help reduce food waste. 

Website: www.wakeat.com
Facebook: 
Instagram: 

 

FS_paars.jpg

Wat doen we


Wat doen we


Wat doen we

Verschillende activiteiten worden vanuit de coöperatie geïnitieerd en georganiseerd. 

Catering

Onze gerechten vertellen het verhaal achter het eten op je bord. We koken waar mogelijk met grondstoffen en ingrediënten uit ons eigen netwerk van boeren, makers en leveranciers. Dan weten we waar onze spullen vandaan komen en hoe ze geteeld of gemaakt zijn. We prikkelen de zintuigen door bijzondere smaken, geuren en kleuren en een opvallende presentatie. Op die manier vestigen we de aandacht op de rijkdom van de lokale voedselproductie. We schuwen het gebruik van ongebruikelijke technieken en grondstoffen niet en zoeken creatieve oplossingen voor overschotten én tekorten. We brengen de cirkel in beeld en maken hem waar mogelijk, rond.

Workshops & Events

Onze makers organiseren regelmatig workshops en evenementen op onze eigen locatie aan de Coolhaven, maar zijn ook te vinden op diverse locaties door het land.

Werkruimte en faciliteiten

Aansluiten bij de coöperatie biedt onze leden meerdere voordelen. Maar ook als niet-lid kun je gebruik maken van onze faciliteiten:

  • Werk- en vergaderruimte met draadloos internet
  • Productiekeuken en apparatuur
  • Opslag

Wil je je gasten op onze locatie iets aanbieden uit eigen keuken dan kan dat natuurlijk. Wij schenken huisgemaakte limonades, maar ook een volledig verzorgd diner behoort tot de mogelijkheden.

Flowers&Sours_Food_Cooperatie_Coolhaven_Rotterdam.jpeg

Aansluiten


Aansluiten


Aansluiten

Flowers & Sours is een coöperatie die bestaat uit meerdere kleine ondernemers. We hebben elkaar gevonden in het levendige voedsellandschap van Rotterdam. We zijn allemaal werkzaam binnen hetzelfde kader binnen de voedselketen, maar ieder vanuit een andere expertise, compleet van grond tot mond. Dit zorgt voor een groot draagvlak en een brede inzetbaarheid. Centraal staat het overbrengen van de waarde van en de herwaardering voor ons voedsel. Naast dat we zelf de 'wilde' eetbare stad, landbouw en seizoenen laten proeven en in beeld brengen, zetten we de waar en het verhaal van lokale makers op de kaart. Zo brengen we uiteindelijk het eten en de smaak dichter bij de consument.

Door het vormen van een coöperatie zijn we meer dan de som der delen. We versterken elkaar, vullen elkaar aan en zijn onderdeel van elkaars netwerk. Daarnaast delen we kosten en expertise.

Als dit je aanspreekt is er de mogelijkheid om je aan te sluiten.  Als maker, leverancier, afnemer of supporter. 

Wat hebben we te bieden?

Aansluiten bij de coöperatie kan op verschillende manieren. Afhankelijk van je lidmaatschap kan de coöperatie je de volgende voordelen bieden:

  • Aansluiting bij een actief netwerk van mede-ondernemers in food
  • Het delen van kennis en contacten
  • Gezamenlijke inkoop van nodige (externe) expertise
  • Grotere exposure én afzet door het bundelen van platforms en kanalen
  • Toegang tot een betaalbare productiekeuken
  • Gebruik van werkplekken, workshop- en vergaderruimte
  • Flowers&Sours als vestigingsadres voor je bedrijf
  • Voorzieningen als water, gas, elektra en draadloos internet

Vacatures


Vacatures


Vacatures

Help mee!

Flowers&Sours is een jonge coöperatie van kleine voedselmakers. Als kleine, pionierende ondernemers willen wij bouwen aan een eerlijker, beter voedselsysteem. En dát is hard werken! Daarom zijn wij op zoek naar mensen die mee willen bouwen.

Vacatures:

Vrijwilligers gezochtADMINISTRATIEVE DUIZENDPOOT MET EEN LIEFDE VOOR LOKAAL VOEDSEL

Stageplaats aangeboden! CREATIEVE AANPAKKER MET AFFINITEIT MET VOEDSEL en DUURZAAMHEID

 
DSCF5558.jpg

Contact


Contact


Ons adres

Coolhaven 148a
3024 AL ROTTERDAM

info@flowersandsours.nl

06-12391880 (Maidie)
06-47080847 (Sanne)

 

 

 

Contact 

Flowers&Sours is fantastisch gelegen aan Coolhaven 148a met uitzicht op de Schie. De locatie bevindt zich net buiten het centrum, maar is makkelijk bereikbaar met OV en er is parkeergelegenheid. Flowers&Sours is op afspraak geopend, beschikbaar voor diverse gelegenheden en activiteiten en de productiekeuken, werkruimtes en vergaderruimte zijn te huur per dag(deel).

Geïnteresseerd? Neem vrijblijvend contact op via info@flowersandsours.nl