Flowers&Sours

SCROLL DOWN

Flowers&Sours

Flowers&Sours is a Rotterdam based cooperation of small sustainable food brands and start-ups. We share knowledge, networks, suppliers and a beautifully located food lab, that functions as a tasting room, shop, dark kitchen, meeting and office space.

Want to join our vibrant network, and/or use our space? Please send an email to info@flowersandsours.nl.

***

Flowers&Sours is een winkel, event space, keuken en werkplaats ineen. Ontdek onze programma's en workshops waarin food of design centraal staat, of kom langs voor een bijzonder cadeau.

We zijn een collectief van makers en doeners die vanuit optimisme bouwen aan een gezondere, duurzamere stad. Onze veelzijdige locatie is te huur voor o.a. workshops, proeverijen, meetings , catering en voedselproducties.

Wil je meer weten? Neem dan contact op via info@flowersandsours.nl

De makers

Wie zijn we

Esther van Leeuwe || Smaak van de Waard

Na vele jaren met plezier te hebben gekookt op talloze benefietdiners, verjaardagen, kookclubavondjes en andere gelegenheden heb ik van mijn passie mijn beroep gemaakt door Restaurant aan Huis te starten. Een flinke verandering; waar in het verleden mijn dagen werden gesleten achter beeldschermen met Excelfiles, in vergaderzalen en koffiecorners ben ik als private chef vooral omgeven door heerlijk eten en smikkelende gasten. Inspiratie haal ik uit reizen. Zo ben ik onlangs 2 maanden door Italië getrokken om daar de lokale specialiteiten te ontdekken. Naast koken houd ik van wielrennen, lekker tempo maken in de buitenlucht door de Krimpenerwaard of langs de Rotte.

Website: www.smaakvandewaard.nl/

Fabiana Toni || **De Blije Taart**

Voor Fabiana is koken niet alleen een passie maar ook een nieuwe manier van leven, gezonder en dichterbij de natuur. Ze creëert smaakvolle recepten, ze geeft workshops, lezingen en organiseert thematische activiteiten rondom koken en eten. Via haar blog deelt Fabiana recepten en haar visie over hoe we beter voor onszelf kunnen zorgen en zo ook voor de wereld.
Een van deze recepten, Fabiana’s Blije Appel Taart, vat samen waar ze voor staat. Elk jaar zet Fabiana zich in via haar jaarlijkse Blije Taarten Actie om geld in te zamelen voor kankeronderzoek.
Website: www.deblijetaart.nl
www.instagram.com/deblijetaart

**Renate en Frank || Sharp sharp**
Renate en Frank vinden dat eerlijk eten ook heerlijk moet smaken. Daarin combineren zij kruidig met zoet, verantwoord met kleurrijk en gezond met lekker. Ze werken met ingrediënten die fair zijn voor mens en dier, dit zijn de randvoorwaarden, maar smaak is het allerbelangrijkste ingrediënt. Begonnen uit eigenbehoefte omdat Renate glutenvrij moet eten & we beiden veganistiche leven is hun passie uitgegroeid tot een bedrijfje waarin zij hun levenswijze combineren met eten beschikbaar maken voor iedereen. Waarin ze door plantaardige voeding en eerlijke ingrediënten een verschil willen maken.
Website: www.sharpsharp.nl
Facebook:
www.facebook.com/sharpsharpfood
Instagram: www.instagram.com/sharpsharp_food/

Sanne || Ferme Kolen || Keukenboeren

Sanne geeft workshops en gastlessen met haar bedrijf Keukenboeren. Onder de naam Ferme Kolen vindt kleinschalige productie en verkoop plaats van gefermenteerde producten.
Bacteriën zijn niet alleen slecht. Sterker nog: het overgrote deel is hartstikke nuttig of zelfs noodzakelijk. Daarom strijdt Sanne voor eerherstel voor de bacterie. Door te laten zien hoe fermenteren met schimmels, gisten en bacteriën in zijn werk gaat, leert Sanne je weer te vertrouwen op je eigen zintuigen.
Website: rotpot.nl | keukenboeren.nl
Facebook: www.facebook.com/fermekolen, www.facebook.com/keukenboeren
Instagram: @keukenboeren

Sasker || Manenwolf's

De transformatie van voedsel na een bewerking - dat is wat Sasker in hoge mate fascineert. Een schijnbaar eenvoudig proces als het roken van een ui veroorzaakt een spectaculaire smaakverschuiving in die ui. Van scherp naar zoet - terwijl er ogenschijnlijk niet veel gebeurt. Diezelfde onverwachte gelaagdheid is ook terug te vinden in Sasker's producten.
Doel van zijn bedrijf Manenwolf's Foodlab & Rokerij is nieuwe producten te ontwikkelen met behulp van natuurlijke processen zoals roken, drogen, pekelen, siroperen, fermenteren en meer. Een prachtig voorbeeld van hoe je voortbordurend op tradities kunt vernieuwen. Met die onconventionele kijk op eeuwenoude technieken biedt Manenwolf’s de enthousiaste en avontuurlijke thuiskok middelen om smaakvol eten te bereiden.
www.facebook.com/manenwolfs

Mara || Bier & Brood || Rechtstreex Coolhaveneiland

www.rechtstreex.nl

EAT || PEASY

Hi! Ik ben Maaike. In 2019 richtte ik EAT.PEASY op om plantaardige, gezonde maaltijden voor mijn collega's te maken. Het begon allemaal met de vraag “wat doe jij hier eigenlijk nog?” Ik was bijna non-stop bezig met wat eten mijn collega’s voor lunch en wat eten ze vanavond? Hoe kan dit gezonder en duurzamer? Ja precies, tot mijn collega’s echt gek van me werden. Steeds vaker hoorde ik dat ze geen tijd hadden om gezonder te koken en dit wel graag wilden. “Kan jij dan niet voor mij koken Maaike?” Kijk, daar kon ik wat mee! Met een flinke passie voor voeding en gezondheid, gecombineerd met een afgeronde studie in Plant-Based Nutrition ben ik EAT.PEASY begonnen. Van fietsen met een geleende bakfiets vol maaltijden naar werk tot mijn baan opzeggen. Om nog veel meer mensen te helpen aan een maaltijd waar je energie van krijgt.

Website:https://eatpeasy.nl/

**Tiara ||** Naturally Granola

Naturally Granola is geboren uit de ontmoeting van twee gepassioneerde foodies. Mogen we je voorstellen aan de Griekse Nikos en Tiara, geboren en getogen op het tropische Curaçao.
Iedere ochtend aan de ontbijttafel vroegen de twee zich af of die 'gezonde kickstart' nou niet een tikkeltje smaakvoller kon.
Ze namen het hef in eigen handen en besloten zelf hun ideale ontbijtproduct te creëren.
Website: www.naturallygranola.com

Kelly || KONGSI

Kongsi is het creatief bureau in Rotterdam dat zich focust op de groene, gelijke stad. Met events, social design en campagnes inspireren we je om duurzame keuzes te maken. Altijd met een positieve, speelse inslag en in co-creatie. Zo geven we samen vorm aan de stad. Initiatiefnemers van o.a. Vrijheidsmaaltijden en Bike Repair Station.

Wat doen we

Verschillende activiteiten worden vanuit de coöperatie geïnitieerd en georganiseerd.

Catering

Onze gerechten vertellen het verhaal achter het eten op je bord. We koken waar mogelijk met grondstoffen en ingrediënten uit ons eigen netwerk van boeren, makers en leveranciers. Dan weten we waar onze spullen vandaan komen en hoe ze geteeld of gemaakt zijn. We prikkelen de zintuigen door bijzondere smaken, geuren en kleuren en een opvallende presentatie. Op die manier vestigen we de aandacht op de rijkdom van de lokale voedselproductie. We schuwen het gebruik van ongebruikelijke technieken en grondstoffen niet en zoeken creatieve oplossingen voor overschotten én tekorten. We brengen de cirkel in beeld en maken hem waar mogelijk, rond.

Workshops & Events

Onze makers organiseren regelmatig workshops en evenementen op onze eigen locatie aan de Coolhaven, maar zijn ook te vinden op diverse locaties door het land.

Werkruimte en faciliteiten

De coöperatie beschikt over werkplekken en een productiekeuken in ons eigen pand aan de Rotterdamse Coolhaven. Onze leden kunnen daar met korting gebruik van maken. Maar ook als niet-lid kun je gebruik maken van onze faciliteiten.

Werk- en vergaderruimte met draadloos internet
Keuken en apparatuur
Productie-/ workshopruimte met werkbanken
Opslag

Je kunt een werkplek of onze keuken huren voor een enkele keer tot meerdere dagen per week, voor een vergadering, workshop of om je eigen maaltijden te bereiden. Meer informatie over de prijzen en voorwaarden kun je opvragen bij Sanne, via sanne@flowersandsours.nl.

Wij schenken huisgemaakte limonades, maar ook een volledig verzorgd diner behoort tot de mogelijkheden. Als je je gasten op onze locatie iets wilt aanbieden uit jouw eigen keuken dan kan dat natuurlijk ook.

Flowers&Sours_Food_Cooperatie_Coolhaven_Rotterdam.jpeg

Aansluiten

Flowers & Sours is een coöperatie die bestaat uit meerdere kleine ondernemers. We hebben elkaar gevonden in het levendige voedsellandschap van Rotterdam. We zijn allemaal werkzaam binnen hetzelfde kader binnen de voedselketen, maar ieder vanuit een andere expertise, compleet van grond tot mond. Dit zorgt voor een groot draagvlak en een brede inzetbaarheid. Centraal staat het overbrengen van de waarde van en de herwaardering voor ons voedsel. Naast dat we zelf de 'wilde' eetbare stad, landbouw en seizoenen laten proeven en in beeld brengen, zetten we de waar en het verhaal van lokale makers op de kaart. Zo brengen we uiteindelijk het eten en de smaak dichter bij de consument.

Door het vormen van een coöperatie zijn we meer dan de som der delen. We versterken elkaar, vullen elkaar aan en zijn onderdeel van elkaars netwerk. Daarnaast delen we kosten en expertise.

Als dit je aanspreekt is er de mogelijkheid om je aan te sluiten. Als maker, leverancier, afnemer of supporter.

Wat hebben we te bieden?

Aansluiten bij de coöperatie kan op verschillende manieren. Afhankelijk van je lidmaatschap kan de coöperatie je de volgende voordelen bieden:

Aansluiting bij een actief netwerk van mede-ondernemers in food
Het delen van kennis en contacten
Gezamenlijke inkoop van nodige (externe) expertise
Grotere exposure én afzet door het bundelen van platforms en kanalen
Korting op het gebruik van onze eigen productiekeuken
Korting op het gebruik van werkplekken, workshop- en vergaderruimte

Galerij

oud-leden

Maidie || Bloesembar (oprichter)

Maidie van den Bos is ontwerpster van culinaire concepten. Het totaalconcept staat centraal in het werk van Maidie. Ze levert niet alleen een product of dienst, maar de nadruk ligt vooral op de beleving. Dit doet ze in de vorm van storytelling.

Maidie is ook wildplukster, en is met mooi weer vaak buiten te vinden, waar ze stadswild aan het plukken is. Van deze bloemen, kruiden en bladeren maakt ze siropen, voor limonades, cocktails en ijs. Deze verkoopt ze op festivals en evenementen met haar "Bloesembar".
Website: www.bloesembar.nl | Forêt Atelier
Facebook: www.facebook.com/maidievandenbos
Instagram: @Maidievandenbos

MARLIES EN FEMKE || PiNEUT || Food in concept

Het maken van likeuren gaat terug tot de Gouden Eeuw, toen de Hollandse pakhuizen vol lagen met heerlijke kruiden en specerijen uit alle windstreken, waarmee volop werd geëxperimenteerd. Deze oude likeuren vormen de inspiratie voor de nieuwe creaties van Pineut. Pineut experimenteert, proeft en verkoopt de lekkerste combinaties als leuke starterspakketten. Voeg thuis zelf de alcohol toe, schud dagelijks even liefdevol de fles en binnen no-time heb je jouw eigen likeur!
Website: www.pineut.nl
Facebook: www.facebook.com/piNeutlikeur
Instagram: www.instagram.com/pineutlikeur/

erika hirose || WAKEEAT

Erika is a miso maker; one who honors the traditional miso ways, as taught by her grandmother, but who also loves a little innovation in this ancient art.
How? Well.. Erika is researching a miso method that will help reduce food waste.
Website: www.wakeat.com
Facebook:
Instagram:

**Marlot de Jonge || Freasy**

“Waarom is een kant en klaar maaltijd niet gewoon lang vers én lekker?'' is de vraag die chefkok Marlot de Jonge zichzelf enkele jaren geleden stelde. Na lang experimenteren met een moraal kompas en veeleisende smaakpapillen zijn de gezonde diepvriesmaaltijden van Freasy ontstaan. Freasy staat voor ''fresh en easy'' en streeft naar minder voedselverspilling, minder plastic en meer gemak.
Website: www.freasy.nl

Naturally || Granola

Naturally Granola is geboren uit de ontmoeting van twee gepassioneerde foodies. Mogen we je voorstellen aan de Griekse Nikos en Tiara, geboren en getogen op het tropische Curaçao.
Iedere ochtend aan de ontbijttafel vroegen de twee zich af of die 'gezonde kickstart' nou niet een tikkeltje smaakvoller kon.
Ze namen het hef in eigen handen en besloten zelf hun ideale ontbijtproduct te creëren.
Website: www.naturallygranola.com

Diana en Sarina || SOEPHOOFD

Met hun SoepStarters en food blog helpen Sarina en Diana je je eigen food waste tegen te gaan. Make soup, not waste!
De gemiddelde Nederlander gooit zo’n 47 kilo per jaar aan eetbaar voedsel weg. Zo’n 10 kilo daarvan is groente. Tegelijkertijd eet maar 5% van de volwassenen voldoende groente. Wat als je nou gewoon de groente opeet die je anders weg zou gooien? Dat kan heel makkelijk, zonder dat het je extra tijd en energie kost. As we dat met zijn allen, één keer in de twee weken, soep maken van #weggooigroente, redden we grofweg 13 miljoen kilo groente van de verspilling.
Website: www.soephoofd.nl
Facebook: www.facebook.com/soephoofd
Instagram: www.instagram.com/dianavanewijk

Elze || Tante Toos Suikerloos

In een wereld waarin veel te veel geraffineerde suiker wordt gebruikt, wil Elze je de kans geven te kiezen voor snoep zónder die geraffineerde suikers - en zonder andere onnodige toevoegingen. Met haar snoep laat ze zien dat verantwoord snoepen lekker én leuk is.
De Matties van Tante Toos worden met de hand gerold van puur fruit en soms ook wat kruiden. Omdat bij het maken van deze Matties de hele vrucht wordt gebruikt en alles onder lage temperatuur gedroogd wordt, blijven goede voedingsstoffen als vitamines en mineralen bewaard.
Zelf leren? Volg dan één van de workshops.
Website: www.tantetoos-suikerloos.nl
Facebook: www.facebook.com/tantetoossuikerloos/
Instagram: @tantetoos_suikerloos

Vacatures

Help mee!

Flowers&Sours is een jonge coöperatie van kleine voedselmakers. Als kleine, pionierende ondernemers willen wij bouwen aan een eerlijker, beter voedselsysteem. En dát is hard werken! Daarom zijn wij op zoek naar mensen die mee willen bouwen.

Vacatures:

Stageplaats! Gezocht: Foody die onze producten overal wil laten schitteren!

Vind jij dat de voedselketen wel wat duurzamer, gezonder en smakelijker mag? Wil jij dat goed, lokaal eten voor iedereen bereikbaar is? Help onze toffe food labels dan meebouwen aan een nieuw voedselsysteem.

Twee jaar geleden heeft een aantal kleine food labels in Rotterdam zich verenigd in de coöperatie Flowers&Sours. De inmiddels 15 bij ons aangesloten ondernemers zijn start-ups en scale-ups en dus continu in ontwikkeling. Wij willen consumenten een alternatief bieden voor de pakjes en zakjes in de supermarkt. Dat doen we door zelf gezond, duurzaam en lekker eten (of dranken) te maken en te verkopen, te cateren of door workshops en demo's te geven. Regelmatig worden nieuwe diensten en producten in de markt gezet, maar het verhaal staat bij ons altijd voorop.

Wat ga je doen?

Je gaat consumenten, horeca en retailers overtuigen van onze producten en diensten. Dat doe je o.a. door:
- Ontwikkelen van een sales strategie
- Opzetten van samenwerkingen met influencers
- Ondersteunen bij marketing activiteiten: bijv. mede organiseren en bijwonen van beurzen en events
- Actief benaderen van potentiële nieuwe verkooppunten

Wat bieden wij?

Een super leerzame en veelzijdige werkplek
Meekijken in de keuken van food start-ups
Een steentje kunnen bijdragen aan een duurzamere en gezondere maatschappij
Deel uitmaken van een groep koplopers in food innovatie
Elke dag een verzorgde lunch
Proeven van lekkere & healthy producten
Flexibele werktijden (geen 9 - 17)
Stagevergoeding in overleg

Wat vragen wij?

Hbo / WO werk- en -denkniveau
Commerciële opleiding (bedrijfskunde, commerciële economie, small business etc)
Een ondernemersmentaliteit
Affiniteit met food, health en duurzaamheid
Flexibele instelling en agenda

De stage loopt vanaf eind augustus t/m januari, of een jou beter passende begin- of einddatum.

Solliciteren

Richt je vragen of je sollicitatie (Motivatie en CV) vóór 1 juli a.s. aan sanne@flowersandsours.nl, t.a.v. Sanne Zwart.

Delen mag!

Coolhaven 148A
3024 AL Rotterdam

Contact

Ons adres

Coolhaven 148a
3024 AL ROTTERDAM

info@flowersandsours.nl

06-12391880 (Maidie)
06-47080847 (Sanne)

Contact

Flowers&Sours is fantastisch gelegen aan Coolhaven 148a met uitzicht op de Schie. De locatie bevindt zich net buiten het centrum, maar is makkelijk bereikbaar met OV en er is parkeergelegenheid. Flowers&Sours is op afspraak geopend, beschikbaar voor diverse gelegenheden en activiteiten en de productiekeuken, werkruimtes en vergaderruimte zijn te huur per dag(deel).

Geïnteresseerd? Neem vrijblijvend contact op via info@flowersandsours.nl